ひれ酒

先日、河豚を食べに行きました。皮、ちり、白子、から揚げ、なべ、雑炊。。。いやあおいしいなあ。でも今回なんといっても感激したのは、「ひれ酒」の美味しさでした。

以前初めてひれ酒を飲んだ時は「なんだ！この焦げ臭いのは」という印象で、その後「おいしくないもの」と思っていました。今思うと、たぶんひれの付け根がなかったことと、焦げすぎていたことが原因だったのでしょう。今回は香ばしさも、お酒の旨みも両方あって、体もあったまりました。

ひれ酒をネットで調べていたら、缶のひれ酒があるのですね。押すだけでお燗ができるという優れもの。お取り寄せしてみようと思います。